Gemeinsam für mehr Nachhaltigkeit

Schalke Catering lässt sich nach ZNU-Standard zertifizieren.
Dabei setzt die Abteilung, als Teil der FC Schalke 04 Arena Management GmbH (AMG), auf Nachhaltigkeit in drei verschiedenen Bereichen: Umwelt, Wirtschaft und Soziales.

Nachhaltigkeit ist ein Begriff, der in vielen Bereichen, so zum Beispiel in der Wissenschaft, der Politik und auch der Unternehmenspraxis verwendet wird.
Das Grundprinzip, das sich in allen Definitionen wieder findet, wird sehr gut in der Begriffsdefinition aus der Ökologie verdeutlicht:

Nachhaltigkeit = Ökologie-Prinzip, nach dem nicht mehr verbraucht werden darf, als jeweils nachwachsen, sich regenerieren, künftig wieder bereitgestellt werden kann.

Nachhaltigkeit muss in der Unternehmensführung gelebt werden und verbietet jede auf Kurzfristigkeit ausgelegte Entscheidung. Dabei übernimmt die AMG Verantwortung und leistet ihren Beitrag zur Erhaltung und Verbesserung der ökologischen, wirtschaftlichen und sozialen Leistungsfähigkeit der Gesellschaft.

 

 

Getreu nach dem Motto:

Wir leben nachhaltige Zukunft mit Tradition!
Wir leben Umweltschutz!
Wir leben das verantwortliche, globale und regionale Handeln!
Wir leben partnerschaftliche Zusammenarbeit!

Wir haben uns daher entschieden folgende Maßnahmen einzuleiten um die Ziele zu erreichen.


Umwelt: Wir leben Umweltschutz!
Einsatz der ORCA Maschine
Mit Hilfe der ORCA Maschine sollen die Speiseabfälle vor Ort mit Hilfe von Microorganismen und Einsatz von Wasser zersetzt werden. Diese werden dann in flüssiger zersetzter Form ins Abwasser gegeben. Ziel ist es bis auf Knochenreste und Muschelschalen alles vor Ort zu entsorgen. Eine 90 % Entsorgung vor Ort ist das Ziel. Die Maschine befindet sich seit April 2018 im Einsatz.

Tausch der Langfeldlampen
In allen Küchen der VELTINS-Arena werden die bestehenden Langfeldlampen durch LED Lampen ersetzt, dadurch soll der Energieverbrauch um 20 % reduziert werden. Die Umrüstung soll bis Ende 2018 fertig gestellt sein.


Wirtschaft: Wir leben das verantwortliche, globale und regionale Handeln!
Neue Website der VELTINS-Arena
Die Website der VELTINS-Arena wird überarbeitet und ein Relaunch durchgeführt. Ziel soll eine längere Verweildauer der Kunden und eine übersichtlichere Struktur sein. Die neue Website soll mit neuem Design und Inhalten interessanter werden. Ziel der Fertigstellung ist für Ende des Jahres 2018 geplant.

Einsatz von Tablets
Um Arbeitsprozesse zu vereinfachen und besser darstellen zu können, wird der Einsatz von Tablets geplant. Diese sollen bei der Prozessoptimierung einen großen Beitrag leisten. Die Einführung soll bis Ende 2018 vollzogen werden.


Sozial: Wir leben partnerschaftliche Zusammenarbeit!
Schulung der Mitarbeiter
In allen Arbeitsspezifischen Bereichen des Caterings werden die Mitarbeiter auf Brandschutz, Arbeitssicherheit und Gesundheit, geschult. Ziel soll es sein, das 90 % der Mitarbeiter bis Ende des Jahres geschult wurden.

Internes Personalplanungssystem - Persplan
Das Persplan Programm wird zur internen Kommunikationsplattform mit den Aushilfen genutzt. Es dient als Schichtplanung und "Schwarzes Brett" zur internen Kommunikation.

Leitbild des FC Schalke 04

Verhaltenskodex des FC Schalke 04

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